Le fondamenta di Numanthia sono rappresentate dalla sua produzione e dalla selezione delle migliori uve del terroir Toro. Le uve, provenienti da vitigni in alcuni casi secolari e dalla produzione molto limitata, sono raccolte solo quando raggiungono la maturazione ottimale, rappresentata dall’acino molto fruttato e concentrato. La vinificazione delle uve consiste quindi nell’estrarre il loro pieno potenziale, in particolare i sapori intensi di frutta che sono tipici del vitigno Tinta de Toro, nonché la struttura e l’eleganza del vitigno stesso. Questo approccio è comune ai due vini prodotti, entrambi con un proprio stile particolare.
*Ogni azienda vale come entità individuale, quindi spedizioni e fatturazioni avvengono singolarmente azienda per azienda. I Gruppi Commerciali (Moët Hennessy Italia, Ferrari F.lli Lunelli, Marchesi Frescobaldi, Santa Margherita) hanno, invece, un’unica spedizione e fatturazione per tutti i marchi appartenenti al gruppo stesso.